Bagi ibu-ibu yang hobi berada di dapur, pernahkah Anda membayangkan jika suatu saat stok garam sedang tak ada? Betapa hambar dan tidak mantapnya masakan Anda? Tak heran jika garam menjadi pilihan yang wajib ada di dapur sebagai penguat rasa masakan.
Namun, kelebihan garam juga tak baik untuk tubuh. Sebab berbagai penyakit dapat disebabkan oleh kadar garam berlebih seperti darah tinggi.
Jika tidak ada garam, ada beberapa alternatif pilihan untuk membuat masakan Anda lebih mantap dan tentunya sehat, yakni:
1. Margarin
Margarin memiliki rasa asin karena mengandung garam. Sebab margarin terbuat dari lemak hewani, ada juga yang terbuat dari minyak sayur, air, garam, emulsifier.
Anda dapat menggunakan margarin saat menumis sebagai pengganti minyak. Sayuran maupun masakan yang ditumis dengan menggunakan margarin akan memiliki rasa yang cenderung asin. Coba Anda buktikan, tapi jangan terlalu banyak menambahkan margarin ke masakan Anda ya.
2. Kecap Asin
Kecap terdiri dari berbagai macam. Salah satu jenis kecap yang dapat menggantikan kehadiran garam pada masakan adalah kecap asin. Cita rasa asin pada kecap asin yang bisa digunakan untuk mengganti garam. Kecap asin ini cocok digunakan untuk memasak tumisan yang biasanya dipadukan dengan udang rebon agar rasanya semakin kuat.
3. Saus Tiram
Saus tiram telah dikenal sebagai penyelamat rasa tumisan. Dengan menambahkan saus tiram pada tumisan akan membuat tumisan makin lezat. Saus tiram juga sangat cocok menggantikan garam sebab proses pembuatannya telah memanfaatkan garam untuk menguatkan rasanya.
4. Ikan Asin
Ikan asin merupakan bahan pengganti garam yang alami. Dalam proses produksinya sendiri, ikan asin diawetkan dengan garam.
Ikan asin juga bisa Anda gunakan sebaggai bumbu tabur. Yakni dengan cara goreng ikan asin hingga kering, setelah itu tiriskan hingga minyaknya tak ada, kemudian tumbuk hingga halus. Bumbu tabur ini cocok Anda santap dengan jenis masakan yang ditumis.
Bagaimana, Mom? Apakah Anda tertarik untuk mencobanya?
