Es doger adalah salah satu minuman tradisional khas Indonesia yang nikmat dan menyegarkan. Terbuat dari campuran es serut, santan, dan bahan-bahan tambahan, es doger telah menjadi favorit banyak orang, terutama saat cuaca panas. Dalam kesempatan kali ini, kita akan membahas cara membuat es doger segar dengan susu kental manis yang siap memanjakan lidah Anda.

Asal usul es doger dapat ditelusuri kembali ke daerah Jakarta dan sekitarnya. Minuman ini biasanya disajikan dalam gelas atau mangkuk, dengan material yang berwarna-warni dan tampak menggugah selera. Tradisional maupun modern, es doger terus berinovasi dengan berbagai rasa dan topping. Namun, satu hal yang tidak pernah hilang dari es doger adalah kesegarannya.

Untuk resep es doger, bahan-bahan yang digunakan cukup sederhana dan mudah ditemukan di sekitar kita. Anda hanya perlu menyiapkan santan, gula merah, ketan hitam, cincau, dan tentunya es serut. Namun, pada kesempatan kali ini, kita akan menambahkan susu kental manis sebagai pelengkap yang membuat es doger semakin menggoyang lidah.

Pertama, mari kita siapkan semua bahan yang diperlukan. Anda akan membutuhkan:

 - 1 cangkir ketan hitam yang sudah direbus

 - 1 cangkir cincau hitam yang sudah dipotong dadu

 - 1 cangkir santan kelapa

 - 200 ml air - 2-3 sendok makan gula merah serut

 - Es serut secukupnya

 - Susu kental manis secukupnya

 - Daun pandan (opsional, untuk aroma)

Langkah pertama dalam membuat es doger adalah merebus santan dengan air dan gula merah. Campurkan kedua bahan dalam panci, dan masukkan daun pandan untuk memberikan aroma yang khas. Masak dengan api kecil hingga gula merah larut dan santan mengental. Pastikan untuk terus mengaduk agar santan tidak pecah. Setelah itu, angkat dan biarkan campuran santan mendingin.

Sambil menunggu santan dingin, kita bisa menyiapkan komponen lainnya. Ambil gelas atau mangkuk saji, dan masukkan ketan hitam yang sudah direbus sebagai lapisan pertama. Kemudian, tambahkan cincau hitam di atasnya. Cincau hitam merupakan bahan yang sangat terkenal dan disukai dalam es doger, karena teksturnya yang kenyal dapat menambah kenikmatan minuman ini.

Selanjutnya, tambahkan es serut ke dalam mangkuk atau gelas. Es serut di sini berfungsi sebagai elemen penyegar yang membuat es doger semakin nikmat. Jangan ragu untuk menggunakan es serut dalam jumlah yang banyak, karena semakin banyak es, minuman ini akan semakin menyegarkan.

Setelah semua bahan dasar siap, tuangkan campuran santan yang telah didinginkan di atas es serut, ketan hitam, dan cincau hitam. Pastikan semua bahan terendam oleh santan agar rasa tercampur sempurna. Yang membuat es doger ini semakin istimewa adalah penambahan susu kental manis di atasnya. Tuangkan susu kental manis secukupnya untuk memberikan rasa manis yang lezat dan kental. Susu kental manis juga memberikan tampilan yang menggoda, menjadikan es doger lebih menarik.

Sebagai pelengkap, Anda bisa menambahkan potongan buah-buahan segar seperti nangka atau alpukat jika suka. Buah-buahan ini tidak hanya menambah rasa, tetapi juga memperkaya tampilan es doger Anda. Kombinasi antara ketan hitam, cincau, dan buah segar membuat sajian ini semakin variatif. Es doger dengan susu kental manis siap untuk dinikmati. Anda bisa mencampurkan semua bahan saat menyantapnya, sehingga setiap suapan memberikan sensasi rasa yang berbeda.

Es doger segar ini bukan hanya sekadar minuman, tetapi juga merupakan perwujudan dari kehangatan budaya Indonesia. Kebanyakan orang bisa menemukan jajanan ini di pinggir jalan, ditawarkan oleh pedagang yang menggelar lapak. Namun, sekarang Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan cara yang cukup mudah.

Keberadaan susu kental manis dalam es doger memberikan sensasi rasa baru. Rasa manis dan kental dari susu kental manis berpadu sempurna dengan kombinasi rasa gurih dari santan dan rasa segar dari ketan hitam serta cincau. Es doger ini sangat cocok dinikmati saat bersantai di rumah atau saat berkumpul dengan teman-teman.

Dengan menyajikan es doger segar dengan susu kental manis, Anda tidak hanya akan merasakan kesegaran yang tiada tara, tetapi juga akan merasakan cinta dan rasa nostalgia terhadap kuliner tradisional Indonesia. Jadi, tunggu apalagi? Segera nikmati es doger buatan Anda sendiri, dan rasakan kelembutan serta kesegaran yang ditawarkan oleh minuman ini!