Bakso sapi adalah salah satu makanan favorit di Indonesia yang selalu berhasil memanjakan lidah. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih membuat bakso sapi menjadi hidangan yang tak tergantikan, baik saat disajikan di restoran maupun di rumah. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat bakso sapi sendiri di rumah, berikut adalah resep bakso sapi yang praktis dan tentunya lezat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bakso sapi adalah sebagai berikut:

- 500 gram daging sapi tanpa lemak, giling halus - 200 gram lemak sapi, giling halus - 200 ml air es - 2 sendok makan tepung sagu - 3 siung bawang putih, haluskan - 1 sendok teh merica bubuk - 1 sendok teh garam - 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional) - 1 sendok teh bawang daun, cincang halus - 1 sendok makan kecap ikan (opsional) - Air secukupnya untuk merebus

Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat bakso sapi yang kenyal dan gurih:

Pertama-tama, campurkan daging sapi yang telah digiling dengan lemak sapi dalam wadah besar. Giling kembali daging sapi dan lemak tersebut menggunakan food processor hingga benar-benar halus dan tercampur rata. Proses ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur bakso yang kenyal. Jika tidak memiliki food processor, Anda bisa menggunakan alat penggiling daging manual.

Selanjutnya, tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam adonan daging. Aduk rata sampai semua bahan tercampur sempurna. Jangan lupa untuk menambahkan garam, merica bubuk, kaldu bubuk, dan kecap ikan jika Anda menggunakannya. Semua bahan ini akan memberikan cita rasa yang lebih kaya pada bakso sapi Anda.

Setelah itu, tuang air es sedikit-sedikit ke dalam adonan sambil terus diuleni. Proses pengulenan harus dilakukan sampai adonan terasa cukup elastis dan bisa dibentuk. Penggunaan air es sangat penting untuk menjaga suhu adonan tetap dingin, sehingga bakso yang dihasilkan akan lebih kenyal.

Setelah adonan siap, bentuk bakso sesuai ukuran yang diinginkan. Ukuran bakso biasanya berkisar antara 2 sampai 4 cm. Untuk mempermudah pembentukan bakso, Anda bisa mengoleskan sedikit minyak pada tangan agar adonan tidak lengket.

Sementara itu, siapkan panci berisi air dan rebus hingga mendidih. Setelah air mendidih, kecilkan api. Masukkan bakso yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih secara perlahan-lahan. Tunggu hingga bakso mengapung, yang menandakan bahwa bakso sudah matang. Proses ini biasanya memakan waktu 10-15 menit. Setelah matang, angkat bakso dan tiriskan.

Bakso sapi yang sudah direbus ini bisa disajikan langsung dalam mangkuk. Anda bisa menyajikannya dengan kuah kaldu, mie, sayuran seperti sawi, dan taburan bawang goreng untuk menambah cita rasa. Jangan lupa untuk menyajikan sambal dan saus sambal sebagai pelengkap agar semakin nikmat.

Selain itu, Anda juga bisa menyimpan bakso sapi yang tidak langsung habis. Caranya, biarkan bakso yang sudah ditiriskan hingga dingin, lalu masukkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam freezer. Bakso sapi ini bisa bertahan selama beberapa minggu. Ketika ingin menyantapnya, cukup rebus bakso hingga matang, dan siap disajikan kapan saja.

Resep bakso sapi tidak hanya terbatas pada bahan-bahan di atas. Anda bisa berkreasi dengan menambahkan bahan-bahan lainnya seperti jamur atau udang untuk variasi yang lebih menarik. Selain itu, Anda juga bisa mengubah bentuk bakso menjadi bakso kecil-kecil atau bakso jumbo sesuai selera.

Dengan mengikuti langkah-langkah resep bakso sapi yang sederhana ini, Anda bisa menikmati bakso sapi kenyal dan gurih ala rumah yang tidak kalah dengan yang dijual di pinggir jalan atau restoran. Selamat mencoba memasak dan semoga bakso sapi yang Anda buat dapat memuaskan selera keluarga dan teman-teman Anda.