Bulan Ramadan selalu identik dengan sajian minuman segar yang menemani saat berbuka puasa. Setelah seharian menahan rasa lapar dan haus, tubuh membutuhkan asupan cairan sekaligus energi untuk memulihkan stamina. Salah satu minuman favorit masyarakat Indonesia saat berbuka adalah es teler. Perpaduan buah segar, santan, susu, dan es batu membuat minuman ini tidak hanya menyegarkan, tetapi juga mengenyangkan.

Es teler sering disebut sebagai minuman khas Indonesia yang kaya rasa. Di dalamnya terdapat campuran buah seperti alpukat, nangka, kelapa muda, dan kadang ditambahkan kolang-kaling maupun cincau. Kehadiran susu kental manis serta sirup membuat rasanya manis gurih, cocok dinikmati setelah berpuasa. Artikel ini akan membahas bahan, langkah pembuatan, serta tips menyajikan es teler yang segar dan istimewa.

Bahan-Bahan Es Teler

Untuk membuat satu mangkuk besar es teler yang bisa dinikmati 4–5 orang, berikut bahan yang perlu disiapkan:

Buah-buahan segar:

1 buah alpukat matang

100 gram daging kelapa muda

100 gram nangka, potong kecil-kecil

50 gram kolang-kaling, iris tipis (opsional)

50 gram cincau hitam, potong dadu (opsional)

Bahan pelengkap:

200 ml santan (rebus dengan sedikit garam agar tidak cepat basi)

3 sdm susu kental manis putih

2 sdm sirup cocopandan atau sirup merah sesuai selera

Es serut atau es batu secukupnya

Dengan bahan sederhana ini, es teler sudah bisa dinikmati dengan rasa autentik. Jika ingin variasi, bisa menambahkan buah melon, pepaya, atau stroberi agar lebih berwarna.

Langkah-Langkah Membuat Es Teler

Siapkan buah-buahan

Kerok alpukat dengan sendok agar bentuknya seperti bola atau serut.

Serut kelapa muda dengan sendok khusus agar menghasilkan lembaran tipis.

Potong kecil buah nangka dan cincau sesuai selera.

Jika menggunakan kolang-kaling, rebus terlebih dahulu agar lebih empuk.

Rebus santan

Masak santan dengan sedikit garam dan daun pandan untuk menambah aroma.

Aduk perlahan hingga mendidih agar santan tidak pecah. Dinginkan sebelum digunakan.

Siapkan mangkuk atau gelas saji

Tata buah-buahan terlebih dahulu di dasar mangkuk.

Tambahkan es serut atau es batu sesuai selera.

Tuangkan kuah santan

Siramkan santan yang sudah direbus ke atas es dan buah.

Tambahkan pemanis

Tuang susu kental manis dan sirup cocopandan di atasnya.

Aduk perlahan agar tercampur rata.

Hidangkan segera

Es teler siap disajikan untuk berbuka puasa. Rasanya segar, manis, dan gurih sekaligus memberikan energi instan setelah seharian berpuasa.

Tips Membuat Es Teler Lebih Nikmat

Gunakan buah matang sempurna. Alpukat yang terlalu muda akan terasa pahit, sementara nangka setengah matang tidak wangi.

Pilih kelapa muda segar. Air kelapanya bisa digunakan sebagai tambahan cairan agar rasa lebih alami dan segar.

Santan harus dimasak. Jangan gunakan santan mentah, karena cepat basi dan bisa menyebabkan perut tidak nyaman.

Atur tingkat kemanisan. Jika tidak suka terlalu manis, kurangi susu kental manis atau sirup, dan gantikan dengan sedikit madu.

Sajikan dingin. Es teler paling nikmat jika disantap dalam kondisi sangat dingin.

Manfaat Es Teler untuk Berbuka Puasa

Selain rasanya yang nikmat, es teler juga memiliki berbagai manfaat bagi tubuh setelah berpuasa:

Mengembalikan energi dengan cepat berkat kandungan gula dari susu, sirup, dan buah.

Melembapkan tubuh karena kandungan air dari buah dan santan.

Menyediakan serat alami dari alpukat, kelapa muda, dan nangka yang baik untuk pencernaan.

Menyumbang lemak sehat dari alpukat dan santan yang bermanfaat sebagai sumber energi.

Tidak heran jika es teler selalu menjadi salah satu menu favorit berbuka puasa di berbagai daerah.

Membuat es teler untuk berbuka puasa sangat mudah dan tidak memerlukan bahan yang rumit. Perpaduan buah segar, santan, susu, dan sirup menjadikannya minuman yang menyegarkan sekaligus mengenyangkan. Dengan bahan sederhana dan langkah yang praktis, siapa pun bisa menyajikan es teler spesial di rumah. Selain enak, es teler juga kaya manfaat karena mengandung serat, vitamin, dan energi yang dibutuhkan setelah seharian berpuasa. Jadi, jika ingin berbuka dengan sesuatu yang segar, manis, dan menyehatkan, es teler adalah pilihan yang tepat.