Donat merupakan salah satu camilan yang digemari hampir semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Bentuknya yang bulat dengan lubang di tengah serta teksturnya yang lembut menjadikan donat sebagai kudapan yang tak pernah membosankan. Selain menggunakan bahan dasar tepung terigu, kini donat dapat divariasikan dengan berbagai bahan tambahan, salah satunya adalah ubi ungu. Donat ubi ungu memiliki keunikan tersendiri karena warnanya yang cantik alami serta rasanya yang manis legit.

Ubi ungu sendiri dikenal sebagai bahan pangan yang kaya nutrisi. Kandungan antioksidan, vitamin A, vitamin C, serta serat yang tinggi membuat ubi ungu sangat bermanfaat bagi kesehatan. Antioksidan pada ubi ungu mampu menangkal radikal bebas, sementara seratnya baik untuk pencernaan. Tak hanya itu, ubi ungu juga memberikan warna ungu alami yang indah tanpa tambahan pewarna buatan. Inilah yang menjadikan donat ubi ungu tak hanya enak, tetapi juga lebih sehat dan menarik.

Donat ubi ungu biasanya memiliki tekstur yang lembut, empuk, dan rasa manis yang pas. Ubi yang dihaluskan membuat adonan donat lebih moist dan kaya rasa. Donat ini bisa disajikan dengan taburan gula halus, cokelat leleh, keju, atau bahkan glazed sesuai selera. Cocok disantap sebagai teman minum teh di sore hari atau sebagai hidangan penutup yang manis.

Bahan-Bahan Donat Ubi Ungu

Untuk membuat donat ubi ungu lembut dan manis, berikut bahan yang dibutuhkan:

 250 gram ubi ungu kukus, haluskan 

 300 gram tepung terigu protein tinggi 

 50 gram tepung terigu protein sedang 

 5 sdm gula pasir 

 1 butir kuning telur 

 1 sdt ragi instan 

 40 gram mentega 

 100 ml susu cair hangat 

 Sejumput garam 

 Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan topping dapat disesuaikan dengan selera, misalnya gula halus, cokelat leleh, meses, atau keju parut.

Cara Membuat Donat Ubi Ungu

1. Kukus ubi ungu hingga empuk, kemudian haluskan dengan garpu atau blender hingga benar-benar lembut. Pastikan ubi tidak berair agar adonan mudah dibentuk. 

2. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan ke dalam wadah besar. Aduk rata. 

3. Masukkan ubi ungu halus, kuning telur, serta susu cair hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan tercampur rata. 

4. Tambahkan mentega dan sejumput garam. Uleni adonan hingga kalis elastis, sekitar 15–20 menit. 

5. Diamkan adonan yang sudah kalis dalam wadah, tutup dengan kain bersih, dan biarkan mengembang selama kurang lebih 1 jam hingga volumenya menjadi dua kali lipat. 

6. Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi beberapa bagian. Bentuk bulat-bulat sesuai ukuran donat yang diinginkan, kemudian lubangi bagian tengahnya.

7. Diamkan kembali adonan yang sudah dibentuk selama 15 menit agar lebih mengembang. 

8. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng donat hingga berwarna kuning keemasan. Pastikan membaliknya sekali saja agar donat tidak menyerap terlalu banyak minyak.

9. Angkat, tiriskan, lalu biarkan dingin sejenak sebelum diberi topping. 

10. Taburi dengan gula halus, celupkan ke cokelat leleh, atau tambahkan keju sesuai selera. Donat ubi ungu siap disajikan.

Kelezatan dan Keunikan Donat Ubi Ungu

Donat ubi ungu menawarkan pengalaman rasa yang berbeda dibandingkan donat biasa. Warnanya yang ungu lembut sangat menggoda mata, sementara rasa manis alaminya membuat donat ini lebih istimewa. Selain itu, kandungan nutrisi dari ubi ungu membuat donat ini tidak sekadar camilan, tetapi juga bisa memberikan manfaat tambahan bagi tubuh.

Donat ini sangat cocok dijadikan sebagai ide jualan karena tampilannya unik dan jarang ditemukan. Banyak orang tertarik membeli makanan yang tidak hanya enak tetapi juga cantik secara visual. Dengan kreasi topping yang beragam, donat ubi ungu bisa tampil lebih menarik, misalnya dengan glaze putih ditambah taburan warna-warni atau lapisan cokelat pekat yang kontras dengan warna ungunya.

Donat ubi ungu lembut dan manis merupakan camilan istimewa yang menggabungkan cita rasa tradisional dari ubi ungu dengan olahan modern berupa donat. Rasanya yang lezat, teksturnya yang empuk, dan tampilannya yang cantik membuatnya digemari banyak orang. Selain enak, donat ini juga bernutrisi karena menggunakan ubi ungu yang kaya manfaat.

Dengan resep yang sederhana dan bahan yang mudah didapat, siapa pun bisa membuat donat ubi ungu di rumah. Cocok untuk camilan keluarga, sajian tamu, bahkan peluang usaha. Cobalah resep ini di rumah dan rasakan sensasi lembut serta manisnya donat ubi ungu yang berbeda dari donat biasa.