Dadar gulung adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki tempat istimewa di hati masyarakat. Kue ini terkenal dengan kulit tipis berwarna hijau pandan yang membungkus isian manis berupa parutan kelapa bercampur gula merah. Namun, seiring perkembangan zaman, banyak kreasi dadar gulung modern yang semakin menggugah selera, salah satunya adalah dadar gulung cokelat keju. Perpaduan rasa manis dari cokelat dan gurih dari keju menghasilkan cita rasa unik yang disukai berbagai kalangan, baik anak-anak maupun orang dewasa.

Hidangan ini sering dijadikan camilan sore, teman minum teh, bahkan bisa menjadi suguhan spesial ketika ada acara keluarga. Teksturnya lembut, rasanya manis gurih, serta mudah dibuat menjadikannya favorit di banyak rumah tangga. Menariknya lagi, bahan-bahan yang digunakan cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasaran.

Berikut ini pembahasan lengkap mengenai resep dan cara membuat dadar gulung cokelat keju yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat dadar gulung cokelat keju, ada dua bagian bahan yang perlu dipersiapkan, yaitu untuk kulit dadar dan isiannya.

1. Bahan kulit dadar gulung:

 200 gram tepung terigu protein sedang 

 2 butir telur ayam * 2 sdm cokelat bubuk 

 500 ml santan cair (bisa diganti dengan susu cair agar lebih gurih) 

 2 sdm gula pasir 

 1 sdt vanili bubuk 

 Sejumput garam 

 2 sdm margarin, lelehkan

2. Bahan isian:

 100 gram keju cheddar parut 

 100 gram cokelat batang, lelehkan atau bisa juga menggunakan meses cokelat 

 3 sdm susu kental manis cokelat

Cara Membuat Dadar Gulung Cokelat Keju

1. Membuat adonan kulit:

 Siapkan wadah besar, masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, gula pasir, garam, dan vanili. Aduk hingga tercampur rata. Pecahkan telur, kocok lepas, lalu masukkan ke dalam campuran tepung. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal. Setelah itu, tambahkan margarin cair, aduk hingga adonan halus dan tidak ada gumpalan. Diamkan selama kurang lebih 15 menit agar adonan lebih menyatu.

2. Membuat kulit dadar:

Panaskan teflon dengan api kecil. Oles tipis dengan margarin atau minyak agar tidak lengket. Tuang satu sendok sayur adonan ke teflon, ratakan hingga membentuk lingkaran tipis seperti membuat crepes. Masak hingga matang dan mudah diangkat, tidak perlu dibalik. Lakukan langkah ini hingga semua adonan habis.

3. Menyiapkan isian:

Campurkan keju parut dengan susu kental manis cokelat, aduk rata. Jika ingin rasa cokelat lebih kuat, bisa ditambahkan lelehan cokelat batang.

4. Menggulung dadar:

 Ambil satu lembar kulit dadar, letakkan isian keju dan cokelat di tengahnya. Lipat kedua sisi lalu gulung rapat seperti membuat lumpia. Lakukan hingga semua kulit dan isian habis.

5. Penyajian:

 Susun dadar gulung cokelat keju di piring saji. Tambahkan topping sesuai selera, misalnya parutan keju, meses, atau lelehan cokelat di atasnya agar terlihat lebih menarik.

Tips Agar Dadar Gulung Sempurna

 Pastikan api saat memasak kulit dadar tidak terlalu besar agar kulit tidak cepat gosong. 

 Saring adonan sebelum digunakan supaya kulit lebih halus dan tidak menggumpal. 

 Gunakan teflon anti lengket yang benar-benar panas saat menuang adonan pertama kali, agar kulit mudah dilepas. 

 Jika ingin lebih praktis, Anda juga bisa menggunakan selai cokelat sebagai isian pengganti lelehan cokelat.

Dadar gulung cokelat keju adalah inovasi modern dari kue tradisional yang tetap mempertahankan esensi kelezatan aslinya namun dengan sentuhan rasa yang lebih bervariasi. Kombinasi kulit cokelat yang lembut dengan isian keju gurih manis membuatnya cocok untuk segala suasana, baik sebagai camilan sehari-hari maupun sajian spesial saat berkumpul dengan keluarga.

Proses pembuatannya cukup sederhana, hanya membutuhkan bahan yang mudah ditemukan dan langkah yang tidak terlalu rumit. Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa membuat camilan manis yang lezat sekaligus mengenyangkan di rumah.

Jadi, jika Anda ingin mencoba sesuatu yang berbeda dari dadar gulung tradisional, resep dadar gulung cokelat keju ini bisa menjadi pilihan tepat. Selain rasanya enak, tampilannya pun menarik sehingga bisa menjadi suguhan istimewa untuk orang-orang tersayang.