Tempe adalah salah satu makanan khas Indonesia yang kaya protein dan serat. Selain harganya terjangkau, tempe juga mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Namun, banyak orang menganggap tempe hanya bisa digoreng atau dijadikan lauk sederhana. Padahal, dengan sedikit kreativitas, tempe bisa diubah menjadi hidangan spesial yang menggugah selera, cocok untuk makan siang, makan malam, atau bahkan hidangan acara spesial. Berikut adalah 7 cara membuat tempe menjadi hidangan spesial yang mudah dicoba di rumah.

1. Tempe Mendoan

Tempe mendoan adalah tempe tipis yang dibalut dengan tepung bumbu, kemudian digoreng setengah matang sehingga teksturnya lembut di dalam dan renyah di luar. Cara membuatnya cukup mudah: iris tempe tipis, celupkan ke adonan tepung berbumbu bawang putih, ketumbar, dan garam, lalu goreng sebentar dalam minyak panas. Tempe mendoan sangat cocok disantap dengan sambal kecap atau cabai rawit hijau.

2. Tempe Bacem

Bacem adalah metode memasak dengan bumbu manis yang khas dari Jawa. Untuk membuat tempe bacem, rebus tempe dengan air gula merah, bawang putih, bawang merah, ketumbar, daun salam, dan lengkuas hingga bumbu meresap. Setelah itu, goreng sebentar tempe untuk menambah aroma dan tekstur. Tempe bacem memiliki rasa manis, gurih, dan wangi rempah yang khas, sehingga tampil lebih spesial dibanding tempe goreng biasa.

3. Tempe Tahu Krispi

Untuk hidangan praktis dan renyah, tempe bisa dijadikan krispi ala camilan. Potong tempe kecil-kecil atau memanjang, celupkan ke telur kocok dan tepung bumbu, lalu goreng hingga keemasan. Bisa juga menambahkan parutan keju atau bubuk cabai agar rasa lebih menarik. Tempe krispi cocok dijadikan teman ngemil atau lauk pelengkap nasi.

4. Tempe Sambal Matah

Menggabungkan tempe goreng dengan sambal khas Bali, sambal matah, menciptakan hidangan segar dan pedas. Goreng tempe hingga kecokelatan, lalu siram dengan sambal matah yang terbuat dari irisan bawang merah, cabai rawit, serai, daun jeruk, dan minyak kelapa. Tempe sambal matah cocok disantap dengan nasi putih hangat, memberikan sensasi pedas, gurih, dan aroma segar dari rempah.

5. Tempe Balado

Tempe balado adalah hidangan populer dari Minang. Iris tempe, goreng hingga renyah, lalu tumis dengan sambal balado berbahan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Balado memberikan rasa pedas dan manis yang khas, menjadikan tempe terasa lebih spesial. Menu ini sangat cocok untuk mereka yang menyukai makanan pedas.

6. Tempe Panggang Terenak

Tempe panggang bisa menjadi alternatif sehat dan lezat. Rendam tempe dalam campuran kecap manis, minyak wijen, bawang putih, dan lada hitam selama minimal 30 menit. Panggang tempe di oven atau atas bara api hingga kecokelatan. Tempe panggang memiliki rasa manis gurih dengan aroma panggangan yang menggoda. Hidangan ini cocok untuk makan malam atau menu acara spesial.

7. Tempe Tumis Pedas Manis

Tumis tempe dengan bumbu pedas manis adalah cara mudah untuk membuat tempe lebih spesial. Potong tempe kotak kecil, goreng sebentar, lalu tumis bersama bawang putih, bawang merah, cabai, saus tomat, dan sedikit gula merah. Hidangan ini cepat dibuat dan rasanya pas antara pedas dan manis, sangat cocok untuk santap keluarga di rumah.

Tips Agar Tempe Selalu Lezat

Pilih tempe segar – Tekstur tempe yang baik akan membuat hasil masakan lebih nikmat.

Potong sesuai selera – Irisan tipis cocok untuk gorengan, sementara potongan besar pas untuk bacem atau panggang.

Gunakan minyak panas – Agar tempe goreng renyah dan tidak menyerap banyak minyak.

Kreasikan bumbu – Jangan takut bereksperimen dengan rempah atau saus modern untuk menambah rasa dan tampilan.

Tempe bukan lagi sekadar lauk sederhana. Dengan berbagai kreasi seperti tempe mendoan, bacem, krispi, sambal matah, balado, panggang, atau tumis pedas manis, tempe bisa menjadi hidangan spesial yang menggugah selera. Tidak hanya lezat, tempe juga sehat dan kaya protein nabati, cocok untuk dikonsumsi setiap hari. Dengan sedikit kreativitas, menu berbahan tempe bisa menjadi favorit keluarga atau sajian spesial untuk acara tertentu.