Pie susu adalah salah satu kue khas Bali yang sudah terkenal kelezatannya di seluruh Indonesia. Kudapan ini memiliki bentuk pipih dengan kulit renyah dan isian fla manis gurih yang meleleh di mulut. Biasanya pie susu dijual di toko oleh-oleh dengan harga cukup mahal. Namun, kini Anda tidak perlu jauh-jauh ke Bali atau mengeluarkan banyak biaya, karena pie susu bisa dibuat sendiri di rumah. Bahkan, tanpa oven sekalipun, pie susu tetap bisa dibuat dengan menggunakan teflon.

Membuat pie susu dengan teflon bukan hanya praktis, tetapi juga anti gagal jika mengikuti langkah yang tepat. Resep ini sangat cocok untuk pemula yang ingin mencoba membuat camilan enak tanpa ribet. Peralatan yang dibutuhkan sederhana, bahan-bahannya mudah ditemukan, dan hasilnya tetap memuaskan.

Keistimewaan Pie Susu Teflon Pie susu teflon memiliki beberapa kelebihan dibandingkan pie oven. Pertama, proses memanggang lebih cepat karena teflon bisa langsung digunakan di atas kompor. Kedua, Anda tidak perlu membeli oven jika tidak memilikinya. Ketiga, hasil pie susu teflon tetap memiliki kulit yang renyah dan isian yang lembut, sama seperti pie susu oven.

Selain itu, resep pie susu teflon ini bisa dimodifikasi sesuai selera. Anda bisa menambahkan topping seperti kismis, keju parut, cokelat chip, atau potongan buah segar untuk variasi rasa. Dengan sedikit kreativitas, pie susu buatan rumah bisa menjadi camilan istimewa untuk keluarga.

Resep Pie Susu Teflon Anti Gagal

Bahan kulit pie:

 150 gram tepung terigu protein sedang 

 75 gram margarin atau butter 

1 butir kuning telur 

 2 sdm gula halus 

 2 sdm susu bubuk (opsional, untuk rasa gurih) 

 2-3 sdm air es

Bahan fla isi:

 100 ml susu kental manis putih 

 200 ml susu cair full cream 

 2 butir kuning telur 

 2 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air) 

 50 gram gula pasir (bisa ditambah sesuai selera manis) 

 1 sdt vanili cair atau bubuk 

 Sejumput garam

Cara Membuat:

1. Membuat kulit pie

 Campurkan tepung terigu, margarin, kuning telur, gula halus, dan susu bubuk. Aduk dengan tangan hingga adonan berbutir halus. 

 Tambahkan air es sedikit demi sedikit, uleni perlahan sampai adonan bisa dipulung dan tidak lengket. 

 Pipihkan adonan dengan rolling pin, lalu cetak sesuai ukuran teflon. Pastikan adonan menutupi dasar teflon dan pinggirannya. Tusuk-tusuk permukaan dengan garpu agar tidak menggelembung saat dipanggang.

2. Membuat fla isi

 Campurkan susu cair, susu kental manis, gula, vanili, dan garam. Panaskan dengan api kecil sambil diaduk. 

 Masukkan kuning telur yang sudah dikocok lepas, aduk cepat agar tidak menggumpal. 

 Tuang larutan maizena, masak hingga adonan mengental dan meletup-letup. Angkat dan biarkan agak hangat.

3. Menyusun dan memanggang pie

Tuang fla ke atas kulit pie yang sudah dicetak dalam teflon. Ratakan permukaannya. 

Tutup teflon dengan penutup, lalu masak dengan api sangat kecil sekitar 25–30 menit. Jika perlu, letakkan tatakan besi di bawah teflon agar panas merata. 

 Setelah fla mengeras dan kulit pie matang, angkat dan dinginkan.

4. Penyajian

 Potong pie susu sesuai selera. Sajikan hangat atau dingin lebih nikmat

Tips Anti Gagal:

 Pastikan api kompor benar-benar kecil agar pie tidak gosong di bawah. 

 Gunakan teflon anti lengket agar kulit pie tidak menempel. 

 Jangan menuang fla saat masih panas, tunggu sedikit hangat supaya teksturnya halus. 

 Jika ingin pie lebih cantik, beri topping sebelum fla benar-benar mengeras.

Pie susu teflon adalah solusi tepat bagi siapa saja yang ingin menikmati camilan khas Bali tanpa repot. Resep ini mudah, bahan sederhana, dan hasilnya dijamin lezat. Dengan kulit renyah dan fla manis gurih, pie susu teflon bisa menjadi camilan favorit keluarga. Cocok dinikmati saat santai bersama teh hangat atau kopi, maupun sebagai hidangan penutup.

Dengan mencoba resep ini di rumah, Anda bisa berkreasi sesuai selera dan tentunya lebih hemat. Jadi, jangan ragu untuk membuat pie susu teflon anti gagal dan rasakan sensasi camilan istimewa ala rumahan.