Resep Es Teler Santan

Bikin es teler sebenarnya sangat mudah, apalagi jika ingin kuahnya santan manis gurih yang menggugah selera. Kebanyakan es teler yang dijual di luar mungkin hanya menggunakan kental manis. Bahan-bahannya juga tidak susah didapat. Jika ingin membuat es teler santan, ini dia resepnya.

Bahan :

• 100 gram buah nangka
• 100 gram buah alpukat
• 1 buah kelapa muda
• 1 sdm biji selasih
• 100 ml santan kental
• 300 ml air
• 3 sdm gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam
• kental manis secukupnya
• es batu secukupnya

Cara membuat :

1.Buka kelapa muda, tuang airnya ke dalam wadah lalu keruk daging buahnya.
2.Potong-potong buah nangka dan keruk daging buah alpukat. Tempatkan di mangkuk.
3.Rendam selasih dengan 50 ml air panas di mangkuk kecil, diamkan hingga mengembang. 
4.Rebus 300 ml air, lalu masukkan santan kental dan pandan ikat simpul. Aduk rata.
5.Masukkan gula dan garam, aduk terus agar santan tidak pecah. Jika sudah hampir mendidih, angkat dan biarkan dingin.
6.Tata buah-buahan di dalam mangkuk, tuang santan, beri kental manis, es batu dan selasih.