Indonesia memiliki beragam minuman tradisional yang menyegarkan, dan salah satu yang paling populer adalah es teler. Minuman ini terkenal dengan kombinasi buah segar, santan, dan sirup manis yang membuat sensasi minum semakin menyenangkan, terutama saat cuaca panas. Es teler bukan hanya lezat, tetapi juga mengandung vitamin dari buah-buahan sehingga menjadi pilihan sehat untuk melepas dahaga.

Asal-usul es teler berasal dari Jakarta, namun kini minuman ini bisa ditemukan di hampir seluruh wilayah Indonesia. Nama “teler” sendiri konon diambil karena sensasi kenikmatan minuman ini yang bisa membuat orang merasa “teler” atau senang luar biasa setelah meminumnya. Berikut adalah resep es teler segar yang mudah dibuat di rumah.

Bahan-Bahan Bahan Utama:

100 gram alpukat matang, potong dadu

100 gram kelapa muda, keruk dagingnya

100 gram nangka, potong memanjang kecil

2 buah kelapa muda, ambil airnya untuk campuran (opsional)

100 ml susu kental manis

200 ml santan kental

Es serut secukupnya

Bahan Pelengkap:

Sirup cocopandan atau cocopandan pandan secukupnya

Sirup gula merah atau gula aren cair (opsional)

Cincau hitam, potong dadu (opsional)

Cara Membuat Es Teler Segar

1. Menyiapkan Buah

Cuci bersih semua buah yang akan digunakan. Potong alpukat, kelapa muda, dan nangka sesuai ukuran yang diinginkan. Pastikan alpukat matang namun tidak terlalu lembek agar teksturnya tetap bagus.

2. Membuat Campuran Santan

Panaskan santan sebentar dengan api kecil, tambahkan sedikit garam agar rasanya lebih seimbang. Jangan sampai santan mendidih karena bisa pecah. Biarkan santan sedikit dingin sebelum dicampur ke es teler.

3. Menyusun Es Teler

Siapkan gelas atau mangkuk saji. Masukkan potongan buah secara berlapis: alpukat, kelapa muda, nangka, dan cincau jika digunakan. Tambahkan es serut di atasnya agar minuman lebih segar.

4. Menambahkan Cairan

Tuangkan santan dan susu kental manis di atas buah dan es. Siram dengan sirup cocopandan sesuai selera. Jika ingin rasa manis alami, bisa tambahkan sedikit sirup gula merah atau gula aren cair.

5. Penyajian

Aduk perlahan sebelum diminum agar semua rasa tercampur merata. Es teler segar siap dinikmati sebagai pelepas dahaga, camilan sore, atau hidangan penutup setelah makan.

Tips Agar Es Teler Lebih Segar dan Nikmat

Gunakan buah segar – Pilih alpukat matang sempurna, kelapa muda yang manis, dan nangka yang harum. Buah segar membuat rasa es teler lebih nikmat dan tekstur tetap bagus.

Es serut halus – Semakin halus es, semakin menyegarkan saat diminum. Hindari es bongkahan besar agar campuran santan dan sirup meresap sempurna.

Santan tidak terlalu panas – Memanaskan santan hanya sebentar agar aroma santan tetap harum dan teksturnya kental.

Variasi tambahan – Bisa menambahkan nata de coco, jelly, atau potongan mangga untuk rasa lebih beragam dan menarik.

Sirup sesuai selera – Gunakan sirup cocopandan atau gula merah secukupnya agar tidak terlalu manis, sehingga rasa buah tetap dominan.

Manfaat Es Teler

Selain menyegarkan, es teler juga memiliki manfaat dari kandungan buah-buahan yang ada di dalamnya. Alpukat kaya akan lemak sehat dan vitamin E, kelapa muda mengandung elektrolit alami yang baik untuk tubuh, dan nangka kaya akan vitamin A dan C. Kombinasi ini membuat es teler tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan, terutama saat cuaca panas atau setelah beraktivitas.

Es teler adalah minuman tradisional Indonesia yang sederhana namun menyegarkan. Dengan kombinasi buah segar, santan, susu, dan sirup manis, minuman ini menjadi pilihan tepat untuk pelepas dahaga di siang hari. Resep di atas mudah diikuti dan dapat disesuaikan sesuai selera, mulai dari rasa manis, tingkat pedas es, hingga tambahan topping favorit.

Membuat es teler sendiri di rumah tidak hanya lebih hemat, tetapi juga lebih higienis dan bisa disajikan sesuai selera keluarga. Jadi, jangan ragu mencoba resep ini dan nikmati kesegaran es teler kapan saja