Durian sering dijuluki sebagai raja buah di Asia Tenggara karena rasa dan aromanya yang khas. Buah ini banyak digemari dan diolah menjadi berbagai macam hidangan, salah satunya adalah pancake durian. Hidangan ini populer karena teksturnya yang lembut, kulit tipis seperti crepes, dan isian daging durian berpadu dengan krim yang lembut. Saat disantap, pancake durian seakan lumer di mulut, memberikan sensasi nikmat yang sulit dilupakan.

Asal-Usul Pancake Durian

Pancake durian pertama kali populer di Medan, Sumatera Utara, salah satu daerah penghasil durian terbaik di Indonesia. Dari sana, camilan ini menyebar ke berbagai daerah bahkan hingga ke luar negeri seperti Malaysia dan Singapura. Perpaduan kulit pancake tipis berwarna cerah, isian daging durian segar, dan krim manis menjadi daya tarik utama yang membuat banyak orang ketagihan.

Tidak heran jika pancake durian kini banyak dijual di toko oleh-oleh, kafe, hingga restoran modern. Selain tampilannya yang cantik, rasa unik yang memadukan manis, legit, dan creamy menjadikannya favorit berbagai kalangan.

Resep Pancake Durian Lumer

Untuk membuat pancake durian, bahan-bahannya cukup sederhana dan bisa dibuat di rumah. Berikut resep praktisnya:

Bahan Kulit:

100 gram tepung terigu serbaguna

1 butir telur ayam

250 ml susu cair

1 sdm mentega cair

1 sdm gula pasir

Pewarna makanan hijau (opsional, untuk tampilan pandan)

Bahan Isian:

300 gram daging durian segar

200 ml whipped cream (kocok hingga mengembang)

1 sdm gula halus (opsional jika suka lebih manis)

Cara Membuat:

Buat kulit pancake:

Campurkan tepung, gula, telur, susu, dan mentega cair.

Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Saring adonan agar halus.

Panaskan teflon anti lengket, tuang adonan tipis-tipis, masak dengan api kecil hingga matang tanpa dibalik.

Siapkan isian:

Haluskan daging durian, lalu campur dengan whipped cream yang sudah dikocok.

Aduk perlahan hingga tercampur rata.

Proses penyusunan:

Ambil selembar kulit pancake, letakkan isian durian di tengah.

Lipat seperti amplop atau bantal kecil hingga rapi.

Dinginkan:

Simpan pancake durian di dalam kulkas minimal 2 jam sebelum disajikan agar teksturnya lebih lumer dan segar.

Tips Agar Pancake Durian Lembut dan Lumer

Gunakan daging durian segar berkualitas, karena rasa dan aroma sangat memengaruhi hasil akhir.

Saat membuat kulit, pastikan teflon benar-benar panas agar adonan tidak mudah sobek.

Gunakan whipped cream dingin agar hasilnya lebih lembut dan tidak cepat cair.

Simpan pancake di kulkas, bukan freezer, supaya tetap lembut dan tidak membeku.

Sajikan dalam keadaan dingin agar sensasi lumer lebih terasa.

Manfaat Durian bagi Tubuh

Selain enak, durian juga memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan:

Sumber energi alami: Durian kaya karbohidrat sehingga bisa menjadi penambah tenaga.

Mengandung vitamin C: Membantu meningkatkan daya tahan tubuh.

Tinggi serat: Baik untuk menjaga kesehatan pencernaan.

Mengandung kalium: Berperan penting dalam menjaga tekanan darah dan kesehatan jantung.

Namun, konsumsi durian tetap harus bijak karena kandungan kalorinya cukup tinggi. Jika terlalu banyak, bisa menyebabkan perut terasa penuh atau bahkan meningkatkan kadar gula darah bagi penderita diabetes.

Pancake durian adalah salah satu camilan populer yang memadukan kelembutan kulit tipis dengan isian daging durian dan krim lembut. Hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberi pengalaman makan yang unik karena sensasi lumer di mulut.

Dengan bahan sederhana dan cara membuat yang praktis, siapa pun bisa mencoba membuat pancake durian di rumah. Rasanya yang lezat, tampilan menarik, dan manfaat durian sebagai sumber nutrisi membuat camilan ini layak dicoba.

Bagi pecinta durian, menikmati pancake durian bisa menjadi cara berbeda untuk merasakan kelezatan sang raja buah. Namun ingat, konsumsilah secukupnya agar tetap sehat.