Puding merupakan salah satu dessert favorit masyarakat Indonesia yang cocok dinikmati dalam berbagai suasana, baik saat cuaca panas maupun setelah menyantap hidangan berat. Salah satu varian puding yang banyak disukai adalah puding cokelat santan lapis. Perpaduan rasa cokelat yang manis dan gurihnya santan menghasilkan sensasi lezat yang membuat siapa saja ketagihan. Selain itu, tampilannya yang berlapis menjadikan puding ini tidak hanya enak tetapi juga cantik dipandang.

Puding cokelat santan lapis bisa menjadi sajian andalan untuk keluarga, acara spesial, hingga camilan sehari-hari. Teksturnya yang lembut serta rasanya yang kaya membuat dessert ini disukai oleh semua kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa. Menariknya, cara membuat puding cokelat santan lapis ini cukup mudah dan tidak membutuhkan bahan yang rumit.

Berikut adalah pembahasan lengkap mengenai puding cokelat santan lapis beserta resep dan cara membuatnya.

Keistimewaan Puding Cokelat Santan Lapis

Puding cokelat santan lapis memiliki daya tarik tersendiri. Rasa manis cokelat memberikan kepuasan bagi pencinta dessert, sementara lapisan santan menghadirkan sentuhan gurih alami. Santan yang digunakan memberikan aroma khas dan rasa lembut yang membedakannya dari puding biasa.

Selain rasanya yang nikmat, puding ini juga kaya manfaat. Cokelat mengandung antioksidan yang baik untuk tubuh, sementara santan mengandung lemak sehat yang dapat memberikan energi. Meski begitu, konsumsinya tetap harus dalam porsi wajar agar tidak berlebihan.

Puding ini juga cocok dijadikan hidangan untuk berbagai acara, seperti arisan, ulang tahun, buka puasa, atau sekadar sajian penutup makan malam bersama keluarga.

Bahan-Bahan Puding Cokelat Santan Lapis

Untuk membuat puding cokelat santan lapis, bahan-bahan yang diperlukan cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar maupun supermarket. Berikut bahan-bahannya:

 1 bungkus agar-agar bubuk plain (7 gram) 

 800 ml santan dari 1 butir kelapa 

 200 gram gula pasir 

 100 gram dark cooking chocolate, lelehkan 

 2 sdm cokelat bubuk 

 1 sdt pasta vanila 

 1/4 sdt garam 

 2 kuning telur (opsional, untuk hasil lebih lembut)

Cara Membuat Puding Cokelat Santan Lapis

1. Siapkan bahan dasar

 Campurkan agar-agar bubuk dengan santan, gula pasir, dan garam dalam panci. Aduk rata hingga semua bahan tercampur

.

2. Pisahkan adonan

 Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian dibiarkan putih untuk lapisan santan, sementara satu bagian lainnya ditambahkan cokelat bubuk dan cokelat leleh. Aduk rata.

3. Masak lapisan pertama

 Masak bagian santan putih terlebih dahulu di atas api sedang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, tuang ke dalam cetakan puding. Diamkan sebentar hingga agak mengeras.

4. Tambahkan lapisan cokelat

 Masak bagian adonan cokelat dengan cara yang sama. Setelah mendidih, tuang perlahan di atas lapisan santan yang sudah setengah mengeras. Pastikan menuangnya perlahan agar lapisan tidak tercampur.

5. Ulangi lapisan jika diinginkan

 Jika ingin tampilan lebih cantik, Anda bisa membuat beberapa lapisan bergantian antara santan dan cokelat.

6. Dinginkan

 Setelah semua lapisan selesai dituangkan, biarkan puding dingin pada suhu ruang. Kemudian simpan dalam kulkas hingga benar-benar mengeras dan segar saat disajikan.

7. Sajikan

 Keluarkan puding dari cetakan, potong sesuai selera, lalu sajikan sebagai hidangan penutup yang menyegarkan.

Tips Membuat Puding Cokelat Santan Lapis yang Sempurna

 Gunakan santan segar agar rasa lebih gurih dan alami. Jika menggunakan santan instan, pastikan memilih kualitas terbaik. 

 Aduk terus saat memasak santan agar tidak pecah dan menghasilkan tekstur puding yang halus. 

 Untuk lapisan yang rapi, pastikan setiap lapisan setengah mengeras sebelum menuangkan lapisan berikutnya. 

 Tambahkan sedikit pasta vanila pada lapisan santan untuk memperkaya aroma. 

 Jika suka, Anda bisa menambahkan topping seperti parutan cokelat, keju, atau potongan buah segar untuk mempercantik tampilan.

Puding cokelat santan lapis adalah pilihan dessert yang sederhana namun tetap istimewa. Rasa manis cokelat yang berpadu dengan gurih santan menghadirkan sensasi berbeda di setiap gigitan. Selain mudah dibuat, puding ini juga cocok disajikan dalam berbagai kesempatan, baik formal maupun santai.

Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuat puding cokelat santan lapis yang lembut, cantik, dan tentunya memanjakan lidah keluarga tercinta. Sajikan puding ini dalam keadaan dingin agar semakin segar dan nikmat.