Tahu bulat adalah salah satu jajanan kaki lima yang sangat populer di Indonesia. Dengan bentuk bulat, tekstur yang garing di luar dan lembut di dalam, serta rasa yang gurih, tahu bulat selalu berhasil menggugah selera siapa saja yang melihatnya. Ditambah lagi, cara penyajiannya yang praktis membuatnya menjadi pilihan tepat untuk camilan saat beraktivitas. Artikel ini akan membahas bagaimana cara membuat tahu bulat yang mengembang dan gurih seperti yang banyak dijual di pinggir jalan.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat tahu bulat ini sangat mudah didapat. Berikut adalah bahan-bahan dasar yang diperlukan:

 1. Tahu putih atau tahu kecap sebanyak 2 buah

 2. Tepung terigu secukupnya

 3. Bawang putih bubuk

 4. Garam secukupnya

 5. Merica bubuk

 6. Air dingin

 7. Minyak goreng untuk menggoreng

Pertama-tama, kita perlu menyiapkan tahu yang akan digunakan. Ambil tahu putih dan hancurkan dengan menggunakan garpu atau tangan hingga teksturnya halus. Pastikan tahu tidak terlalu lembek, agar tahu bulat yang dihasilkan bisa mengembang. Tahu yang hancur ini akan menjadi adonan dasar yang menarik dan dari sinilah rasa gurih akan didapatkan.

Selanjutnya, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan tahu. Tepung terigu akan memberikan kekompakan pada adonan sehingga tahu bulat dapat membentuk bola-bola kecil yang mengembang saat digoreng. Sebaiknya gunakan tepung terigu yang memiliki kadar protein tinggi untuk hasil yang lebih optimal.

Setelah itu, tambahkan bawang putih bubuk, garam, dan merica ke dalam campuran tahu dan tepung. Bacaannya tidak terlalu banyak, cukup secukupnya agar rasa tahu bulat tidak tenggelam dan tetap menghasilkan rasa gurih yang khas. Di sini, Anda juga bisa menambahkan beberapa bahan lain seperti kaldu bubuk atau penyedap rasa sesuai selera. Semua bumbu ini akan menyatu untuk memberikan cita rasa yang maksimal.

Untuk mengaduknya, gunakan tangan atau spatula agar semua bahan tercampur secara merata. Setelah tercampur dengan baik, tambahkan air dingin sedikit demi sedikit. Air dingin akan membantu adonan tahu bulat menjadi lebih lentur dan mudah dibentuk. Pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer, karena keduanya dapat mempengaruhi hasil akhir tahu bulat.

Setelah adonan siap, langkah selanjutnya adalah membentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil. Ambil satu sendok makan adonan, lalu bentuk menjadi bulatan dengan diameter sekitar 3-4 cm. Lakukan hingga adonan habis. Memastikan ukuran bulatan sama akan membantu proses penggorengan agar semua tahu bulat matang secara merata dan mengembang sempurna.

Setelah selesai membentuk bulatan, panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar tahu bulat bisa mengapung sempurna saat digoreng. Pelan-pelan, masukkan bulatan tahu ke dalam minyak panas. Jangan terlalu banyak memasukkan sekaligus agar tahu bulat tidak saling menempel dan bisa matang dengan baik.

Goreng tahu bulat selama 5-7 menit atau hingga warnanya kecokelatan dan terlihat mengembang. Saat menggoreng, sesekali putar tahu bulat agar matang merata di semua bagian. Setelah matang, angkat dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.

Sajikan tahu bulat panas-panas dengan sambal atau saus sesuai selera. Saat disajikan, saya jamin tahu bulat ini menarik perhatian karena tampilannya yang menggoda. Tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam membuat setiap gigitan sangat memuaskan.

Anda bisa berkreasi dengan tambahkan isi pada tahu bulat seperti keju, sosis, atau sayuran cincang untuk variasi yang lebih menarik. Jika Anda suka pedas, bisa juga menambahkan cabe rawit yang dihaluskan ke dalam adonan agar tahu bulat terasa lebih menggigit.

Tahu bulat merupakan camilan serbaguna yang cocok untuk segala suasana, baik sebagai teman santai di rumah, camilan saat berkumpul dengan teman, maupun untuk dijual. Dengan sedikit usaha, Anda dapat menyajikan tahu bulat yang enak, menggugah selera, dan pastinya lebih sehat karena dibuat sendiri di rumah. Tidak hanya enak, tahu bulat yang mengembang dan gurih ini juga bisa menjadi peluang bisnis yang menjanjikan jika Anda berencana untuk menjualnya.

Kunci kesuksesan tahu bulat yang diolah adalah teknik menggoreng yang tepat dan penggunaan bahan-bahan berkualitas. Selamat mencoba resep tahu bulat ini di rumah dan nikmati kelezatannya yang tiada tara!