Anak-anak memang sudah mulai berangkat sekolah. Hal ini yang biasanya membuat Anda kebingungan harus membuat camilan apa untuknya saat mereka sudah pulang sekolah.

Jangan bingung ya Moms… Kali ini, LampuHijau mengajak Anda untuk membuat seblak Bandung yang sangat enak dan bergizi karena made in rumah.

Makanan yang berbahan dasar kerupuk mentah ini memang sengaja di rendam dengan air panas agar bantat, yang kemudian dicampur dengan telur kocok. Namun, jangan salah, bumbu yang dipakai cukup banyak dan dangat menggoda selera makan anak-anak.

Saat ini, seblak sendiri sudah dibuat bervariasi. Ada seblak kering, seblak ceker, seblak mie, seblak kerupuk, seblak makaroni, seblak cilok, seblak bakso, dan masih banyak jenis seblak lainnya.

Ohya, seblak juga dikenal sebagai camilan yang ekstra pedas kalau di Bandung. Tapi, Anda bisa kok menakar seberapa pedas seblak yang akan Anda buat sesuai selera.

Dilansir dari Merdeka, berikut beberapa resep cara membuat seblak khas Bandung dan jenis seblak lainnya yang super duper enak:

1. Seblak asli khas Bandung

Bahan:

Kerupuk kanji mentah 50 g

Telur ayam 1 butir. Kocok

Daun bawang 1 batang. Iris halus

Seledri 1 batang. Iris halus

Garam sdt

Penyedap rasa sdt

Kecap manis 1 sdm

cabe rawit 3 buah

Bawang merah 2 siung

Bawang putih 1 siung

Kencur 2 ruas jari

Cara membuat:

Rendam kerupuk pada air panas hingga mengembang lalu tiriskan dan beri sedikit minyak goreng agar tidak saling lengket.

Ulek Cabe, bawang merah, bawang putih, dan kencur hingga halus.

Tumis bumbu hingga aromanya tercium wangi.

Tambahkan irisan daun bawang dan seledri. Aduk rata.

Masukkan kerupuk. Aduk rata.

Tambahkan telur yang telah dikocok tadi, aduk agar menjadi telur orak-arik.

Beri sedikit air (2 sdm) lalu tambahkan garam dan penyedap rasa.

Aduk hingga air berkurang atau hampir menguap baru kemudian tambahkan kecap manis. Aduk hingga air habis.

Tuangkan seblak yang telah jadi pada piring saji.

Anda bisa menambahkan taburan bawang goreng di atasnya.

2. Seblak kering

Bahan:

Kerupuk bawang 1 ons

Bawang putih 1 siung

Bawang merah 2 siung

Cabe rawit 3 buah

Kencur 2 ruas

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

Haluskan atau uleg bawang putih, bawang merah, cabe rawit, dan kencur hingga halus.

Tumis bumbu yang telah halus sampai beraroma harum baru masukkan kerupuk.

Aduk hingga kerupuk merekah dan tercampur dengan bumbu.

Angkat lalu tiriskan dan kemudian masukkan pada wadah tertutup.

Anda bisa menambahkan penyedap rasa ke dalamnya. Masukkan penyedap rasa, tutup wadah lalu kocok-kocok.

Pada seblak kering ini, Anda bisa memvariasi bumbunya atau mengganti penyedap rasa dengan bumbu bubuk. Bisa menggunakan bumbu bubuk rasa barbeque, keju, manis pedas, dan lainnya.

Tidak hanya seblak dengan bahan dasar kerupuk, Anda bisa menggantinya dengan bahan dasar lainnya, contoh saja makaroni dan mie.

3. Seblak makaroni dan seblak kerupuk

Bahan:

Makaroni 250 g

Garam sdt

Gula 1 sdt

Cabe rawit 5 buah

Bawang merah 5 siung

Bawang putih 3 siung

Kencur 1 ruas jari

Cara membuat:

Rendam makaroni pada air panas hingga kenyal dan setengah matang. Tiriskan.

Uleg cabe, bawang merah, bawang putih, dan kencur hingga halus.

Tumis bumbu hingga aromanya harum lalu masukkan makaroni. Tambahkan garam dan gula. Aduk hingga rata.

Tuang 500 ml air panas. Aduk hingga rata. Tunggu hingga air menguap habis.

Tuang seblak makaroni pada piring saji yang telah disediakan

4. Seblak mie instan

Bahan:

Mie instan 2 bungkus

Telur ayam 1 buah

Sawi hijau 1 ikat

Cabe merah 2 buah

Daun bawang 1 batang

Cabe rawit 5 buah

Bawang merah 2 siung

Bawang putih 2 siung

Sosis 2 buah

Garam sdt

Merica sdt

Cara membuat:

Masak mie instan hingga matang lalu tiriskan dan campur dengan bumbu mie instan.

Iris halus bawang merah, bawang putih, daun bawang, cabe merah, dan cabe rawit.

Tumis bahan-bahan di atas hingga aroma sedap tercium

Masukkan telur dan sosis, orak-arik bersama bumbu.

Masukkan mie lalu aduk hingga rata.

Tambahan gelas air matang

Tambahkan sawi hijau yang telah diiris-iris.

Angkat dan pindahkan mie ke piring saji atau mangkuk

Anda juga bisa menambahkan ceker, tulang, dan kwetiau sebagai toping tambahan agar seblak mie instan Anda semakin istimewa.

Usai membaca beberapa resep di atas. Mungkin timbul pertanyaan Anda, apa bedanya seblak kering dan seblak basah? Pada seblak kering, biasanya kerupung atau bahan utamanya digoreng terlebih dahulu sebelum dicampurkan dengan bumbu maupun telor. Tapi kalau seblak basah, krupuk direndam dahulu di dalam air sebelum dicampur.

Selain kerupuk dan bahan utama seperti yang disebutkan sebelumnya, Anda juga bisa menambahkan menu lainnya ke dalam seblak, seperti bakso, ceker, sosis, cilok, dan bahan pelengkap lainnya. Semoga anak-anak suka ya…